Pimp your Rührei | 10 Min

Langweiliges Frühstück war gestern. Wenn du etwas Abwechslung suchst, bist du hier genau richtig. Ich zeige dir, wie du dein Rührei in eine Geschmacksexplosion verwandelst. Deiner Gemüseauswahl sind keine Grenzen gesetzt. Ich liebe mein Rührei mit Zucchini, Paprika und Tomaten. Optional empfehle ich Feta Käse.

ZUZATEN FÜR 4 PERSONEN:

• 8 Eier
• Knoblauch
• 1 Zwiebel in Würfel geschnitten
• 1 Zucchini
• 2 Tomaten gewürftelt
• 1 Paprika
• 2 EL Orangensaft
• Crème fraîche
• Salz & Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Etwas Öl in der Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln für etwa 5 Minuten andünsten. Das Gemüse hinzugeben und kurz scharf anbraten. Die Eier zusammen mit 2 EL Organgensaft hinzufügen. Ganz zum Schluss 1 TL Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Voilà!