Ei im Brot | 10 Min

Du möchtest etwas Abwechslung in dein Frühstück bringen? Ei im Brot ist dein idealer Begleiter für den Tag. Das coole ist, dass du die Zutaten nach deinen Wünschen variieren kannst. Diese Mahlzeit eignet sich ebenfalls perfekt für einen kleinen Mittag Snack.

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:

• 2 große Eier
• Frisches Bauernbrot
• Cocktailtomaten
• Frischer Schnittlauch
• Rote Zwiebeln
• Prise Salz & Pfeffer
• Olivenöl

ZUBEREITUNG:

Mit einem Weinglas oder einer runden Form die Brotmitte raus stechen. Etwas Olivenöl oder Butter in die Pfanne geben und das Brot von beiden Seiten mit den Zwiebeln und Tomaten anbraten. Nun die Eier aufschlagen und vorsichtig in die Brotmitte gleiten lassen. Nun Salz und Pfeffer dazugeben und auf niedriger Flamme das Ei fertig brate frn. Wer möchte, kann das Brot mit dem Ei gerne wenden. Zum Schluss mit dem Schnittlauch servieren.

Ich wünsche einen guten Appetit!