Ensalda tomate y queso | 5 Min

Was gibt es besseres als einen schnellen, gesunden und nährreichen Salat? Diesen Salat essen wir immer auf den Kanarischen Inseln. Tomaten, Käse – thats it! Er passt perfekt als Beilage zu Fisch. Bei der Käseauswahl sind deiner Wahl keine Grenzen gesetzt!

ZUTATEN FÜR 4 PERSON:

• 800g frische Tomaten
• rote Zwiebeln
• Schafskäse
• Prise Salz & Pfeffer
• Olivenöl
• Zitrone
• Balsamico Essig

ZUBEREITUNG:

Die Tomaten zerhacken und in eine große Schüssel geben. Nach ca. 10 Minuten den angesammelten Tomatensaft auf der Schüssel nehmen und zur Seite stellen. Dieser stellt die Grundbasis für dein Dressing dar. Nun den Käse und die roten Zwiebeln dazugeben. Den Tomatensaft mit Salz, Pfeffer, Zitrone etwas Olivenöl und Balsamico anrühren.

Buen provecho!