Heilende Kraftsuppe | 30 Min

Eine leckere Suppe ist gut für den Wasserhaushalt und wärmt das Gemüt. Das schöne daran ist, dass man die Zutaten beliebig variieren kann. Gerade jetzt in der kalten Jahreszeit, bringt dich ein Süppchen wieder auf die Spur. Am nächsten Tag schmeckt die Suppe mindestens so gut.

ZUTATEN FÜR 4 PERSON:

  • 300g Kartoffeln
  • 1 Zucchini
  • 200g Brokkoli
  • 2 Karotten
  • 1 Paprika
  • 1 Stange Porree
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • Prise Salz & Pfeffer
  • Olivenöl
  • Frische Petersilie
  • Chili ohne Kerne
  • Gemüsebrühe
  • Crème fraîche

ZUBEREITUNG:

Die Zwiebel, Porree und den Knoblauch im Topf mit Olivenöl andünsten. Gemüsebrühe hinzugeben und mit etwas Wasser ablöschen. Nun das klein geschnittene Gemüse für weitere 5 Minuten anbraten. 1.5 Liter Wasser hinzugeben und die Suppe für weitere 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Chili und Crème fraîche beliebig würzen. Guden Hunger!

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