Pilzpfanne Olé | 15 Min

Heute möchte ich euch ein leckeres Pilzrezept vorstellen. Ich finde als Beilage passen Fusilli/ Penne Nudeln am besten. Das Ganze lässt sich easy in 15 Minuten zubereiten.

Ihr könnt je nach Saison Champignons, Steinpilze oder Pfifferlinge verwenden. Kleiner Tipp: Die Pilze beim waschen nicht unter laufendes Wasser halten. Hierbei saugen sie sich voll und verlieren ihr typisches Aroma. Putzt die Pilze stattdessen vorsichtig mit einer weichen Bürste und entfernt dabei groben Schmutz sowie Erdreste.

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

• 5 EL Olivenöl
• Knoblauch
• 2 große Zwiebeln in Scheiben
• 800 g Pilze nach Wahl
• Weißwein
• 300 ml Kochsahne
• Frische Petersilie
• Salz & Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und für 5 Minuten bei mittlerer Temperatur andünsten. Die Pilze hinzugeben und für weitere 3-4 Minuten mit etwas Weißwein anbraten. Zum Schluss die Sahne dazugeben und alles einmal kurz aufkochen lassen. Salzen, pfeffern und mit frischer Petersilie servieren.

Bon Appetit!