Oma´s Lieblingsessen | 30 Min

Die Gerichte von Oma sind meistens die Besten. Lecker, einfach und zum reinlegen. Kartoffeln sind dazu noch sehr gesund, da sie viel Kalium enthalten. Die Pfifferlinge müssen gründlich geputzt werden. Hier wieder der Tipp: nicht unter laufendes Wasser halten! Der grüne Spargel muss nicht geschält werden. Schneide einfach circa 2 cm vom Ende ab. Kartoffeln kochen dauert je nach Größe 30-35 Minuten. Fange deshalb damit zuerst an.

ZUZATEN FÜR 4 PERSONEN:

• Knoblauch
• 1 Zwiebel in Scheiben geschnitten
• 1 kg grünen Spargel
• 800 g frische Pfifferlinge
• 1 kg Kartoffeln
• 100 ml Weißwein
• 200 ml Kochsahne
• Salz & Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Etwas Öl in der Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln für etwa 5 Minuten andünsten. Den Spargel hinzugeben und für 5-7 kurz scharf anbraten. Nun die Pfifferlinge hinzugeben und für weitere 5 Minuten kochen lassen. Ganz zum Schluss die Sahne mit dem Weißwein aufkochen lassen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!